Erzincan Çorbası Tarifi

Erzincan Çorbası Malzemeleri

  • 1 küçük kase taze fasülye
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı dere otu
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı erişte
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 100 gr kıyma
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 6 su bardağı su
  • Yeterince karabiber ve tuz

Erzincan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • 1. Taze fasülyeyi ince kıyıp sarımsakları ezin.
  • 2. Maydanoz ve dereotunu ince doğrayın.
  • 3. Bir kasede kıymayı, karabiber ve tuzu birlikte yoğurun ve küçük köfteler yapın.
  • 4. Geniş bir tencereye suyu koyun ve salçayı ilave ederek kaynamaya bırakın.
  • 5. Su kaynadıktan sonra içine köfteleri ince kıyılmış fasulye ve köfteleri koyun ve pişene kadar kaynatın.
  • 6. Fasulyeler yumuşayınca erişteyi ilave edip nane, pul biber , kimyon , kekik , tuz ve karabiberle baharatlandırın.
  • 7. Çorbayı ateşten aldıktan sonra maydanoz ve dereotunu ilave edin.
  • 8. Küçük bir kasede yoğurdu sıcak çorbanın suyuyla ılıtın.
  • 9. Azar azar çorbaya ilave edin ve sıcak olarak servis edin.

Lezzetli Diğer Tarifler

  • Kaç Kişilik : 8
  • Süre : 20 Dakika
  • Kaç Kişilik : 4
  • Süre : 20 Dakika
  • Kaç Kişilik : 4
  • Süre : 20 Dakika
  • Kaç Kişilik : 6
  • Süre : 20 Dakika
  • Kaç Kişilik : 6
  • Süre : 25 Dakika
  • Kaç Kişilik : 6
  • Süre : 20 Dakika